日本三级韩国三级欧美三级-日本三级韩国三级三级a级按摩-日本三级韩国三级香i港三级-日本三级韩国三级香港三级-日本三级韩国三级香港三级a级-日本三级韩国三级香港三级网站

咨詢熱線

19032001373

當前位置:首頁  >  技術文章  >  脂肪測定儀控制原料乳中的脂肪含量提升品質

脂肪測定儀控制原料乳中的脂肪含量提升品質

更新時間:2013-04-17      點擊次數:2656

脂肪含量對于酸奶粘性的影響
  全脂酸奶由于其具有良好的口感和濃郁的乳香味,目前仍是市場上的主導產品,而隨著人們生活水平的提高,消費者對脫脂和半脫脂酸奶的需求越來越強烈。粘度是影響奶品質zui主要的指標之一,資料表明,影響酸奶粘度的因素很多,其中原料乳中的干物質含量對酸奶的粘度有顯著的影響,而原料乳中脂肪含量對酸奶粘度及品質影響方面的研究則鮮見報道。脂肪含量的測定可以使用
脂肪測定儀進行測定分析。
  脫脂奶粉(脂肪含量<1%) ,新西蘭NZMP,全脂奶粉(蛋白質25.0%,脂肪26.4%,新西蘭NZMP) ,發酵劑:YO-MIX495/496,丹尼斯克。本試驗酸奶的蛋白質和非脂乳固體的含量均按國標GB 2746-2003蛋白質含量≥2.3%,非脂乳固體≥6.5%的標準執行。脫脂酸奶:<0.4%,半脫脂酸奶介于0.8~1.6之間,全脂酸奶≥2.5。 其中脂肪含量的變化可以使用
粗脂肪測定儀進行測定分析、原料乳中脂肪含量對酸奶粘度影響的結果如下圖:


  酸奶發酵、冷卻、攪拌后,冷藏前后酸奶的粘度具有明顯的差異。圖1結果顯示,在未經冷藏情況下,原料乳中脂肪低于0.5%時, 酸奶的粘度僅為0.045 Pa·s;原料乳脂肪含量在0.5%~1.0%之間, 酸奶粘度沒有明顯差異,在0.121~0.156 Pa·s之間;原料乳脂肪含量大于1.2%時,酸奶粘度有明顯的升高,但在1.2%~2.3%范圍內,酸奶粘度差異不明顯。攪拌酸奶經冷藏后,粘度與冷藏前相比有明顯的升高趨勢,但與冷藏前明顯不同的是,冷藏后原料乳脂肪含量0.8%以下,酸奶粘度在0.1~0.2 Pa·s之間,差異不明顯;當原料乳脂肪含量為0.8%時,酸奶粘度迅速升高,為0.38 Pa·s,而原料乳脂肪含量0.8%~2.3%之間,酸奶粘度介于0.38~0.445 Pa·s之間,差異不明顯;當原料乳脂肪含量大于2.4%時,酸奶粘度出現進一步升高的趨勢。

浙江托普云農科技股份有限公司
  • 聯系人:陳麗婷
  • 地址:杭州市拱墅區祥園路中國(杭州)智慧信息產業園3號樓11-13樓
  • 郵箱:[email protected]
  • 傳真:86-0571-86059660
關注我們

歡迎您關注我們的微信公眾號了解更多信息

掃一掃
關注我們
版權所有©2025浙江托普云農科技股份有限公司All Rights Reserved    備案號:浙ICP備09083614號-43    sitemap.xml    總訪問量:955376
管理登陸    技術支持:化工儀器網    

浙公網安備33010502001809號

国产av综合第一页 | 人人妻人人澡人人爽人人精品av | 99久久久国产精品免费蜜臀 | 黄色网址 在线播放 | 国产在线拍偷自揄拍无码 | 久久久精品人妻无码专区不卡 | 国产一二在线观看视频网站 | 精品欧美高清不卡在线 | 久久不见久久见免费影院 | 日本一区午夜艳熟免费 | 女人扒开下面无遮挡 | 国产精品国产三级国产专业不 | 熟妇人妻无码中文字幕 | 91精品啪在线看国产网站 | 狠狠躁夜夜躁人人爽天天天天 | 天天夜碰日日摸日日澡性色av | 亚洲av无码潮喷在线观看 | 中文字幕丰满乱子无码视频 | 黄色网址在线免费观看 | 国产主播一区二区三区在线观看 | 久久99精品福利久久久 | 久久精品午夜一区二区福利 | 丰满少妇大力进入 | а√最新版在线天堂 | 日产国产精品亚洲系列 | 亚洲综合激情另类小说区 | 国产成人香蕉久久久久 | 樱桃视频影视在线观看免费 | 免费看撕开奶罩揉吮奶头视频 | 91短视频版高清在线观看免费 | 亚洲av无码专区国产不卡顿 | 国产三级一区二区三区 | 国产精品亚洲综合一区在线观看 | 国产丝袜在线精品丝袜 | 亚洲av无码一区二区二三区 | 亚洲国产精品嫩草影院 | 亚洲成a∨人片在线观看不卡 | 人妻无码久久精品 | 精品国产一级毛片大全 | 欧美激情精品久久 | 美女裸体a级毛片 |